红萝卜切片怎么切才好看

红萝卜，被誉为“小人参”，无论是用于炒菜、凉拌、炖汤还是作为馅料，其清甜的口感总是令人喜爱。在准备食材时，我们通常会根据不同的烹饪需求将胡萝卜切成块、片、丝、丁、末或滚刀块等。今天，我将向您分享如何将胡萝卜切成美观的滚刀块，让您的菜肴不仅美味，而且看起来也格外诱人。

1. 首先，将完整的红萝卜横放在案板上，然后将菜刀以约45°的角度悬空，刀口朝向胡萝卜的中心线。接着，垂直于案板方向，切下第一块胡萝卜。

2. 接下来，将胡萝卜在案板上沿中心线方向向身体一侧翻转45°。

3. 使用与之前相同的切法，让菜刀与胡萝卜中心线保持45°夹角，再次垂直切下一块。

4. 重复以上步骤，从右至左一边旋转胡萝卜一边切下滚刀块。注意，每次切割时刀口应到达前一次切口的三分之二位置，这样切出的滚刀块会更加漂亮。