千层发面饼怎么做最好吃 图解千层发面饼的做法

食材与明细

中筋面粉适量

酵母适量

温水适量

盐适量

五香粉适量

植物油适量

难度普通

时间数小时

口味五香

工艺烙

千层发面饼的做法步骤

1. 用温水加酵母将面粉和成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜自然发酵。

2. 待面团发酵至用手指按压不再弹起即是发酵好了。

3. 将发酵好的面团反复揉搓至气泡排出。

4. 按照自己的锅的大小，分成合适的剂子。

5. 取其中一份擀薄，尽量成正方形，如果实在不行可以用刀裁剪一下。

6. 刷上植物油、撒少许盐、五香粉。

7. 用刀在右半侧划两刀，均匀的分成三份。

8. 把右侧下面的一片向左侧折一下。

9. 向上翻折。

10. 再将右侧中间那片折向左侧。

11. 再向上翻折。

12. 再将右侧的一片折向左侧，稍做整理。

13. 用擀面杖擀薄，不要太薄。

14. 二次饧发10分钟，表面刷点水，沾点芝麻。

15. 平底锅刷植物油，将饼烙至金黄色微微发焦即可。

16. 切开食用。