抖音上的网红美食，虾滑油面筋，看看怎么做最好吃

主料

油面筋10个

    虾仁200g

   

鸡蛋3个

    葱1根

   

腌虾仁

    白胡椒粉1g

   

盐1g

    糖1g

   

生粉2g

   

辅料

酱汁

    蚝油10g

   

生抽10g

    老抽5g

   

水淀粉25g

    水50g

   

海底捞自制同款虾滑油面筋！的做法步骤

1. 葱切葱花，虾仁剁成泥，放入白胡椒粉1g、盐1g、糖1g、生粉2g搅拌均匀至粘稠。

2. 鸡蛋打散，放入葱花搅匀备用。

3. 面筋开洞，先填入1/3鸡蛋液，再填满虾滑，最顶部用虾滑封口。

4. 沸水下油面筋，大火煮10分钟至熟透。

5. 生抽10g、老抽5g、蚝油10g、糖10g、水50g搅匀，倒入锅内煮至冒小气泡，放入煮好的油面筋，煮开后再煮5分钟，中途翻面使两面均匀上色。

6. 盛出油面筋，剩余的料汁加水淀粉25g勾芡，浇在油面筋上即可。