丼jing饭还是dong饭

1. 丼饭中的“丼”字读音是dōng，而非jǐng或dǎn。因此，“牛丼饭”应正确发音为“牛dōng饭”。

2. 丼字在字典中的读音确实有jǐng和dǎn，但用于表示“牛丼饭”时，应读作dōng。将其称为“牛胆饭”是不准确的，这种说法是错误的。

3. “牛丼饭”起源于日本，日语发音为DONBURI（丼ぶりどんぶり），其中“丼”表示将食材盖在饭上的意思。

4. “丼”字是古汉字，读作jǐng时，意为“井”；读作dǎn时，指投物入井的声音。在《说文解字》中提到：“八家一井，象构形，丶之象也”，同时，“丼”也是一个姓氏。

5. 丼字在日本的用法与汉文化有关。自唐朝以后，日本引入了汉文化，并开始使用“丼”字来指代盛装饭或面的食具，也称作丼钵或丼物。

6. 关于丼字的读音，根据中华人民共和国教育部的《日本汉字的汉语读音规范》，在表示盛装饭或面的食具时，“丼”字应读作dǎn。

7. 日本最普遍的五大丼饭包括：ぎゅうどん（牛丼）、かつどん（胜丼）、おやこどん(亲子丼)、てんどん（天丼）以及うなぎどん（鳗丼）。