成都特色家常菜有什么？

成都，作为四川省的省会城市，以其丰富的美食文化而闻名。成都特色家常菜以麻辣、鲜香、滑嫩、爽口著称，具有浓郁的地方风味。以下是一些成都特色家常菜的介绍：

麻婆豆腐：麻婆豆腐是成都家喻户晓的一道经典家常菜，以嫩豆腐为主料，辅以牛肉末、豆瓣酱、花椒、辣椒等调料，口感麻辣鲜香，味道浓郁。

川味回锅肉：川味回锅肉是一道色香味俱佳的家常菜，选用五花肉为主料，先煮熟后切片，再与蒜苗、豆瓣酱等一起炒制，味道鲜美可口。

水煮肉片：水煮肉片是一道具有浓厚川味特色的家常菜，选用瘦肉为主料，切成薄片，用豆芽、莴苣等蔬菜铺底，再将肉片放入滚水中煮熟，最后淋上热油，味道麻辣诱人。

辣子鸡：辣子鸡是一道具有四川特色的家常菜，选用鸡肉为主料，切成小块，与干辣椒、花椒、生姜等一起炒制，味道麻辣可口。

宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道具有川味特色的家常菜，选用鸡肉为主料，切成丁状，与花生米、干辣椒、葱姜等一起炒制，味道酸甜可口。

酸菜鱼：酸菜鱼是一道具有四川特色的家常菜，选用鱼肉为主料，与酸菜、豆芽、莴苣等一起炖煮，味道酸辣可口。

夫妻肺片：夫妻肺片是一道具有四川特色的家常菜，选用牛肺、牛舌、牛肚等为主料，切成薄片，与花椒、辣椒、葱姜等一起炒制，味道麻辣诱人。

蚂蚁上树：蚂蚁上树是一道具有四川特色的家常菜，选用粉丝为主料，与肉末、豆瓣酱、葱姜等一起炒制，味道鲜美可口。

钵钵鸡：钵钵鸡是一道具有四川特色的家常菜，选用鸡肉为主料，切成小块，与黄瓜、豆芽等蔬菜一起炖煮，味道麻辣诱人。

龙抄手：龙抄手是一道具有四川特色的小吃，选用猪肉馅为主料，包入薄皮中，煮熟后捞出，淋上红油、花椒、葱花等调料，味道鲜美可口。

总之，成都特色家常菜丰富多样，口味独特，既有麻辣的刺激，又有鲜香的美味，深受食客们的喜爱。