榴莲蛋糕的做法，榴莲蛋糕怎么做

榴莲蛋糕的做法如下：

1、将榴莲肉中的果核去除掉。

2、再用搅拌器搅打成泥。

3、将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，其中蛋白容器要保证无水无油。

4、将蛋黄搅拌均匀，将30克糖加入，再搅拌均匀。

5、将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中，把他们搅拌均匀。

6、加入打碎成泥的榴莲肉，一起搅拌均匀。

7、再加入面粉。

8、充分搅拌均匀备用。

9、将蛋清打起搅拌后分两，三次加入另外60克糖，搅拌均匀。

10、在打发好的蛋清中加入几滴白醋，再打发一下。

11、打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动。

12、将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中。

13、将它们搅拌均匀。

14、将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中。

15、将它们搅拌均匀。

16、倒入所需要的模具中七，八分满，放如烤箱前先振动两下。

17、同样的倒入到另一个模具中，七八分满。

18、放入预热好180度烤箱中，中下层35分钟，烤好后拿出来倒立在网架上。

19、趁着蛋糕微热时脱模即可。