河蚌分为哪些品种

河蚌属于贝漏返壳类水生动物，珠蚌科无齿蚌属贝类，属于瓣鳃纲（Lamellibranchia）蚌目。它们具有瓣鳃，并且通常生活在淡水中。

在中国，常见的河蚌品种包括背角无齿蚌、三角帆蚌和褶纹冠蚌，这些品种被广泛用于淡水育珠。

河蚌，也被称作高娃、阿尼或河歪，是一种生活在淡水中的双壳软体动物，通过鳃进行呼吸。

它们的壳呈长圆形，颜色为黑褐色，较大的个体重量可达到1公斤，壳体坚硬，主要由石灰质构成。

在烹饪方面，背角无齿蚌是常用的食用品种，可食用部分约占整个河蚌的40%，其肉质含水量高。

河蚌的营养价值丰富，干蚌肉汁中的蛋白质含量约占40%，糖类约占30%，脂肪约占30%，同时含有钙、磷、铁等多种营养物质。

河蚌的肉可以用多种方式烹饪，如爆炒、做汤等，而壳体则可以作为装饰品或用于药用。河蚌壳内的珍珠更是高级的装饰品。

在药用方面，《本草纲目》记载河蚌能止渴、除热、解酒毒、去眼赤、明目去湿，具有多种药用价值。