世界上最大的鱼肉是什么鱼

世界上最大的鱼类是鲸鲨，成年鲸鲨的体长可达9到12米，有些甚至超过20米，体重最重可超过13吨。鲸鲨是一种滤食性动物，以小型鱼虾为食，它们并不具备捕食性，而是通过滤食海水中的微生物来获取营养。

在淡水水域中，最大的鱼类是鳇鱼，也称为鲟鱼。其中，生活在黑龙江流域的达氏鳇鱼体型尤为巨大，曾有过体长超过5.6米，体重超过2000斤的记录。6月中旬，有渔民在黑龙江捕获了一条重达300斤，长2.9米的巨型鳇鱼，但其体型仍与鲸鲨相去甚远。

鳇鱼不仅体型巨大，而且性情凶猛，以其他鱼类和虾类为食。它们的生长速度快，寿命长，繁殖期产卵数量多，每次可产卵50万到400万枚。鳇鱼的肉质鲜美，市场上价格不菲。2003年，有人捕捉到了一条长3.5米，重830斤的野生鳇鱼，并以6万元的价格出售。