吐鲁番哈密瓜营养分析

哈密瓜以其独特的风味和丰富的营养价值备受青睐。它的干物质中含有4.6%-15.8%的糖分，以及2.6%-6.7%的纤维素，这些成分赋予了哈密瓜甘甜的口感。此外，它富含苹果酸、果胶、维生素A、B、C，以及尼克酸和钙、磷、铁等矿物质。特别值得一提的是，哈密瓜的铁含量非常高，是鸡肉的2-3倍，牛奶的17倍，对于维持人体健康具有重要意义。

新疆人相信多吃哈密瓜能益寿延年，这并非无稽之谈。除了直接食用，哈密瓜还被广泛用于制作瓜干、瓜脯和瓜汁，其瓜蒂和籽甚至可入药。瓜皮喂养羊也有助于增加其营养和体重。

每100克哈密瓜肉中含有0.4克蛋白质和0.3克脂肪，以及2克灰分，其中包括14毫克钙、10毫克磷和1毫克铁。尽管铁含量看似微小，但它对造血功能和人体发育至关重要，是肉类的2倍于鸡肉，3倍于鱼肉，且远超牛奶的含量。

哈密瓜的维生素含量在水果中也相当出色。其鲜瓜肉中维生素含量是西瓜的4至7倍，是苹果的6倍，杏子的1.3倍。这些营养成分对心脏、肝脏功能、肠道健康、内分泌调节和消化过程都大有裨益。

总的来说，哈密瓜不仅美味，更是健康的选择，特别适合贫血者作为食疗食物，同时也是一款清凉解暑、生津止渴的夏季佳品。

扩展资料

哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右，形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红星脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。