清蒸皮皮虾需要蒸多长时间

清蒸皮皮虾需要蒸10-15分钟。

主料：皮皮虾、盐、姜、蒜头、葱、香油。

辅料：生抽、醋、小米椒、清水、盆、碗、蒸锅。

1、将买回来的皮皮虾，放入清水中清洗干净，并且捞出来，控干水分，放入盘中，在皮皮虾上面撒点食用盐，放在一旁备用。

2、取出一个蒸锅，往蒸锅中倒入适量的清水，蒸锅上摆上一层姜片，开大火将其烧开。

3、水烧开后，将装有皮皮虾的盘子放入蒸锅中，大火蒸十分钟。

4、在蒸皮皮虾的过程中，准备蘸汁。

5、皮皮虾蒸好后，即可关火，取出皮皮虾即可。

清蒸皮皮虾的注意事项

1、选择新鲜的皮皮虾：购买时应选择外观光滑、体色鲜艳、壳完整且没有异味的皮皮虾。可以轻轻按压虾壳，如果弹回迅速且有弹性，则说明新鲜度较高。

2、清洗彻底：将购买回来的皮皮虾放入清水中浸泡一段时间，让虾肉中残留的沙粒和杂质浮出水面。然后用流水冲洗虾身，确保表面干净卫生。

3、处理虾线：在清洗完毕后，用刀轻剖虾背部，取出黑色的虾线（消化道），这样可以避免食用时带来的不舒适感。

4、调味品选择：清蒸皮皮虾的调味品一般选用盐、生姜、蒜和料酒等，可以根据个人口味添加适量的配料，但不宜过多，以免掩盖虾本身的鲜美。

5、蒸制时间控制：清蒸皮皮虾的蒸制时间一般为5-8分钟，过长会导致虾肉变硬，口感不佳。煮至虾肉刚熟透、变成红色，刚刚变弯即可关火，以保持虾肉的鲜嫩口感。