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双缩脲试剂与蛋白质反应原理，？？
最佳答案
双缩脲试剂是由双缩脲试剂A和双缩脲试剂B两种试剂组成.
双缩脲试剂A的成分是氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的水溶液；
双缩脲试剂B的成分是硫酸铜的质量分数为0.01 g/mL的水溶液。
蛋白质与双缩脲试剂反应实际上是与Cu2+反应NaOH只是提供一个碱性环境
在强碱性溶液中，蛋白质中的肽键可以与Cu2+形成紫色络合物。
反应产生的紫色络合物颜色的深浅与蛋白质浓度成正比，
而与蛋白质分子量及氨基酸成分无关，故可用来测定蛋白质含量。
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