我想学炒菜，有什么技巧么？耐心解答下把！

其实没有技巧的，这个是熟能生巧的活儿，如果你很久炒一次菜 就算你吧菜谱背的是滚瓜烂熟等真刀真抢上的时候还是会手忙脚乱、然后放调料的比例火的大小都弄不对，味道就会很难吃了。如果天天做菜，就算没有菜谱一天天的训练、自己也能熟练的掌握火候调料的多少、镇定自若的操作这样炒出来的菜就很美味咯。