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凯氏定氮法测核酸,氮含量是多少
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凯氏定氮法测核酸，氮含量是12%~19%。凯氏定氮法原理是：通过测氮的含量而得出蛋白质含量.公式：蛋白质含量=蛋白氮X6.25（注：氮元素占蛋白质中组成百分比为16%，式子中的6.25是16%的倒数）凯氏定氮法测定的氮，包括蛋白质中的氮还有样品中其它的氮.所以测得结果高于样品蛋白质的实际含量。
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