芫茜和香菜的区别

芫茜与香菜是同一种植物，其学名为芫荽。这种植物属于伞形花科，是一年或两年生蔬菜，原产于地中海沿岸地区。汉武帝时期，张骞出使西域时将香菜引入中国。

香菜具有多种食用方式，例如与核桃仁凉拌，可以健脾、健脑和消食。与大蒜混合后，搭配麻油和香醋凉拌米皮、凉皮、捞面、冷面或凉粉，不仅清香可口，还能带来凉爽开胃的体验。在制作饺子或包子馅时加入香菜叶，可以去除膳腥味，使馅料味道鲜美而不腻。

除了食用，香菜还具有驱蚊的功能。将香菜叶揉皱后涂抹在蚊虫叮咬处，能迅速消肿止痒。香菜还可以作为观赏植物种植，并且在室内种植还有驱蚊的效果。将香菜加入煮好的粳米粥中，据说可以祛除口臭和嘴淡，开胃健脾。

芫荽在中国多个省份均有栽培，包括东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南和西藏等。