“北方的烧烤”为什么在南方就是火不起来？

作为一个北方人，烧烤对我们来说很熟悉的，现在说起烧烤来，就不禁的流起口水来。无论是在烧烤摊上还是自己动手进行烧制，都是一个很不错的休闲娱乐项目。各种肉和蔬菜经过炭烤和烟熏烤的滋滋作响，最后根据自己的口味撒上一些佐料，烧烤的香气就完全爆发了出来。特别是到了夏天和秋天 ，路边上的的大排档大部分都有烧烤，几个好友约在一起边享受着美味边交谈生活，很是惬意。

烧烤虽然火，但是它受到了地域的限制，中国是一个大国，地域辽阔，在南方那里比较多的是海鲜类，在他们那烧烤就不是太常见了，以为在南方手啊这几种很重要的原材料。我们都知道，烧烤时并不会是只单纯的烤肉，还有很多背的食物，烧饼和馒头就是很常见的，不仅可以直接吃，还可以烤着吃，刷上一层油，然后放到木炭上开始烤，越烤越焦，非常美味。这些都是面食，而在南方主要是吃大米，面食就比较的少见，这就直接影响了烧烤。

还有就是棒棒鱼，相信很多人都没有听说过，但是它的另一个名字相信大家都知道，那就是马步鱼。它生活在大海中，在南方不出名，反而在北方地区受到很大的欢迎。因为马步鱼的口感甜嫩有嚼劲，所以成为了烧烤必点食物之一。 

还有一个主要原因是口味的不同，北方人的口味重，南方人的口味比较淡。而烧烤本身就是一种口味比较重的食物，特别是调料，有孜然，蒜蓉还有辣椒面，而且把烧烤作为一种主食，边吃烧烤边喝着酒，很是一种享受，但是这放到南方之后肯定是不太习惯的。所以，烧烤虽好但是受到地域的限制，南方还是很难火起来的。