祭灶仪式名词解释

祭灶是传统节日习俗之一，通常在农历腊月二十三或二十四日进行。每家每户在灶间都会设有“灶王爷”神位，人们尊称这尊神为“凯禅握灶君司命”，他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，被视为一家的保护神而受到崇拜。灶王龛通常设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。

从腊月二十三小年开始，一直到除夕，这几天都是灶神回宫的日子。在除夕当天，百姓会重新请灶神下降，他们通常会先贴上灶王爷的神像然后再开始准备除夕的年夜饭。

祭灶仪式多在晚上进行。祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡。也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。据说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。若是红公鸡，俗称“红马”，白公鸡，俗称“白马”。焚烧香表后，屋内香烟缭绕，充满神秘的色彩。男主人斟酒叩头，嘴里念念有词。念完后，祭灶人高喊一声“领”！祭灶仪式结束后，人们开始食用灶糖和火烧等祭灶食品，有的地方还要吃糖糕、油饼，喝豆腐汤。