馒头怎样白

主料面粉500g清水250g酵母6g 辅料白糖适量

步骤

白馒头的做法步骤11.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量

白馒头的做法步骤22.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状

白馒头的做法步骤33.用手揉直至表面光滑

白馒头的做法步骤44.揉好后盖布发酵至两倍大

白馒头的做法步骤55.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状

白馒头的做法步骤66.切分成等份大小的面剂

白馒头的做法步骤77.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯

白馒头的做法步骤88.将做好的馒头面坯静置15-20分钟

白馒头的做法步骤99.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可

小贴士

注意事项：

1、揉面团一定要充分揉，排尽面坯里面的气体，蒸出来的馒头才会光滑细腻。

2、加少许白糖，能让面团发酵得更好，更快。