能否推荐一下营养学著作的选择？

我的背景是生物学博士，没有 医学背景 想自己钻研点营养学 目前在看的是《营养学：概念与争论》第八版的中文版 看到这本书国外有第十版了，奈何看不到 也看过《营养圣经》，觉得似乎不是主流观点吧，太过于结论性了 谢谢大家。如果是这样的话，建议你先看一下，中国营养学会编写的《中国营养师培训教材》。虽然有人说它不怎么样，但是我个人觉得对新入门的营养师来说，它还是一本比较全面的书，很多观点不偏不倚，没有奇谈怪论。营养学该涉及到的方方面面都涉及到了，尽管编写的内容有点混乱，尤其是“营养素的缺乏和过量”居然单独列成一篇，但是觉得还是一本不错的入门书。 这本书看完以后，营养学原理或者是营养素部分建议你看《营养与食品卫生学》那本书，比较好，我们上学的时候的教材就是它。 公共营养部分，建议你去看《营养流行病学》这本书对于营养调查讲的非常之详细，弥补了中国营养学会上的公共营养部分中营养调查的不足。 临床营养部分，建议你去看《临床营养学》，好象是蔡东联教授的书（记不清了） 关于运动营养学和美容营养学，我也在找，但是不知道哪本比较好，也就不好推荐给你看了。 其他的书，向你说的《营养圣经》或者是《营养学：概念与争论》以及《中国营养调查报告》等等，建议你还是等自己建立了营养学一个完整的体系再看吧，毕竟他们里面很多东西都是比较偏颇的。只有全面了解营养学以后看这些东西才能有自己的理解，否则很容易被牵着鼻子走（比如不恰当，请原谅）。 不过我觉得《营养学：概念与争论》以及《中国营养调查报告》 这两本书还是比较全面而中立的吧，营养圣经确实比较那个 不过我觉得《营养学：概念与争论》以及《中国营养调查报告》 这两本书还是比较全面而中立的吧，营养圣经确实比较那个 老天，你是博士啊~ 看这些当然是没问题的了，但是一般的学营养的，对于他们来说读中国营养调查报告估计就不是这样概念了。 《营养学：概念和争论》这本书没有读过，听人说的好象有点偏颇，唉小地方就这样，想买本书都买不到~ 先到豆瓣看看评论，然后通过当当或卓越买 先到豆瓣看看评论，然后通过当当或卓越买 营养所的师妹推荐了本他们的教材，康奈尔出的原版书，很厚本，怀疑能不能看完。 你是在上海哦，人家可以把书送到你门口，我们有送快递的钱，就可以再买一本了，经济不发达的地方就是不好。对了，不知道你能否找到《中国营养科学全书》，要是找到的话，也应该是不错的一本。 另外，前天在预防版里看到了有人把郭红卫教授的《现代流行病学》发上来了，昨天今天看了一会儿，尤其是健康流行病学和营养流行病学部分，觉得很好。