抗氧化的化学物质

（1）生物类黄酮：生物类黄酮能有效清除体内自由基及毒素，预防、减少疾病发生；具有消炎、抗过敏、广谱抗菌、抗病毒作用。它能解除醇中毒、保肝护肝，清热解毒、祛风湿、强筋骨、抗妇女更年期综合症等功效。与维生素C协同作用，使维生素C在人体组织中趋于稳定。

（2）维生素E：维生素E是细胞膜内重要的抗氧化物和膜稳定剂。在维持肌肉组织的正常结构和代谢，尤其是在肌肉收缩期间的能量供给和钙离子摄取和释放方面，具有重要作用。补充维生素E（400～1,600国际单位/天）可减少由大强度运动或其他情况引起的自由基增加对机体的损伤。在高于海平面时，补充维生素E可防止运动能力的降低。因此，在高于海平面训练的运动员补充维生素E有利于提高运动成绩。推荐每天补充（d-α-生育酚）维生素E的剂量为400～800国际单位。

（3）维生素C：维生素C缺乏会大大降低耐力运动能力。补充维生素C可明显降低运动诱导的氧化应激。补充维生素C的安全剂量是0.5～3.0克/天。推荐每天补充维生素C的剂量为0.5～2.0克。

（4）植物活性硒：硒是机体抗氧化系统组成成分谷胱甘肽过氧化物酶的必需成分。适当补充硒可提高谷胱甘肽过氧化物酶活力，从而提高机体的抗氧化能力。有报道指出，给游泳运动员每天补充硒100～150微克可减少体内脂质过氧化，提示补硒对耐力运动员可能有益。建议的补硒剂量为每天100～250微克。

（5）胡萝卜素类：β－胡萝卜素是维生素A的前体，具有清除自由基的功能，因此β－胡萝卜素对运动时的氧化应激有保护作用。推荐的β－胡萝卜素补充量是每天25,000－100,000国际单位。番茄红素如同β－胡萝卜素，属于胡萝卜素类物质，在大多数水果和蔬菜中可以找到，是一种天然的生物色素。由于它具有独特的化学结构，因此可以消除自由基。天然虾青素是一种抗氧化剂。虾青素（astaxanthin在港台地区又称为虾红素）是一种红色素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。其化学结构类似于β -胡萝卜素。虾青素是类胡萝卜素的一种，也是类胡萝卜素合成的最高级别产物。

（6）氧杂蒽酮：也称为“呫吨酮”，是一种有机化合物，其分子式为C13H8O2。氧杂蒽酮具有强大的抗氧化能力，对心肌梗塞或脑梗塞的形成有显著的抑制作用；能有效抑制自由基导致的低密度脂蛋白（LDL）氧化，减少心脏疾病的危害，如动脉粥样硬化等。许多氧杂蒽酮类化合物都是在山竹（Garcinia mangostana）的果皮中发现。

（7）辅酶Q10：辅酶Q是机体中所有需要氧的细胞的必需成分，因为它是物质氧化产生能量的过程中的氧化磷酸化呼吸链的电子传递体。运动中能量需求大大增加，因此辅酶Q10可减少人心脏和肌肉自由基生成。对于要维持身体健康的人来说，辅酶Q的推荐使用量为每天30毫克，如果用于治疗各种疾病，所使用的量就要高于这一剂量。

（8）SOD：SOD是Super Oxide Dimutese的缩写，中文名称超氧化物歧化酶，是生物体内重要的抗氧化酶，广泛分布于各种生物体内，如动物、植物、微生物等。SOD具有特殊的生理活性，是生物体内清除自由基的首要物质。SOD在生物体内的水平高低意味着衰老与死亡的直观指标；现已证实，由氧自由基引发的疾病多达60多种。它可对抗氧自由基对细胞造成的损害，并及时修复受损细胞，复原因自由基造成的对细胞伤害。

（9）茶多酚：茶叶多酚类的抗氧化作用因为能消除活性氧，进而抑制维生素C的消耗，因此可以保持肌肤细致美白。

（10）葡萄籽提取液：葡萄籽提取液，又称红酒多酚，具有抗氧化功效，也可稳定人体肌肤必需的胶原蛋白质，维持弹力素。