瘦肉的功效与作用

瘦肉是蛋白质的重要来源，对身体构建和修复组织至关重要。它含有丰富的维生素和矿物质，如铁、锌、镁和维生素B群，有助于维持身体正常功能。瘦肉中的健康脂肪可以提供能量，支持身体代谢。此外，瘦肉能增加饱腹感，有助于控制食欲，对减肥有所帮助。瘦肉中的蛋白质和氨基酸对肌肉生长和修复具有促进作用，特别是在力量训练后。

然而，过量摄入瘦肉可能对肾脏造成负担，甚至引发肾结石和骨质疏松。因此，应适量食用瘦肉，并与其他营养素保持均衡。避免食用过度烹饪或烧烤的瘦肉，以减少致癌物质的摄入。健康的烹饪方法如蒸、煮或快炒，能最大限度地保留食物的营养成分。