白菜鲜虾面的做法

材料：

1. 面条 200g

2. 白菜 1棵

3. 鲜虾 100g

4. 葱姜蒜适量

5. 生抽 适量

6. 盐 适量

7. 糖 适量

8. 香菜少量

9. 鸡精 适量

制作步骤：

1. 准备工作：

首先要将面条用清水冲洗干净，然后放入盆中，加四分之三的水，煮软捞出放在碗里，切成适当大小，备用。将鲜虾用清水洗净，切去虾线，放入碗中加1勺生抽，抓匀腌制10分钟。热水烫一下白菜洗净后切成细丝，放在锅里焯水，捞出后，加盐拌匀放到碗里备用。

2. 煮面

取一锅加适量清水，放入少量盐，开锅后放面条，煮5-6分钟，煮熟捞出。

3. 炒菜

锅中烧热油，加入葱姜蒜煸炒，放入虾仁炒至变色，加入少量的盐，糖，鸡精，生抽，翻炒均匀。

4. 调味

将炒好的虾仁装盘，放入焯过水的白菜丝上面，再把切好的面条装在白菜丝旁边，撒上香菜叶,并淋上炒虾仁汁即可。

至此，一道香味浓郁、味道鲜美的白菜鲜虾面就制作完成了。它清淡可口、口感爽滑、口感丰富，可以满足人们对美食的需求。无论是作为正餐还是小吃，都是相当不错的选择。