乙酸和碳酸钠反应

1、在乙酸限量的情况下，反应方程式为：CH₃COOH + Na₂CO₃ → NaHCO₃ + CH₃COONa。

2、若乙酸充足，则反应方程式为：2CH₃COOH + Na₂CO₃ → H₂O + CO₂↑ + 2CH₃COONa。

乙酸钠水溶液表现出强碱性（pH值为11.6），并具有一定的腐蚀性。该溶液能够与酸及某些钙、钡盐类发生反应。乙酸能进行典型的羧酸化学反应，包括还原为乙醇、通过亲核取代反应生成乙酰氯，以及通过双分子脱水反应形成酸酐。

乙酸的应用范围广泛，可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增香剂和香料等。它还是一种有效的抗菌剂，主要通过降低pH值至微生物生长的最佳pH范围以下来发挥作用。在中国，醋酸是最早被广泛使用的酸化剂之一，常用于复合调味料、蜡烛制造、罐头食品、奶酪和果冻等产品中。

碳酸钠是重要的化工原料，其用途涵盖了轻工、日化、建材、化工、食品、冶金、纺织、石油、国防、医药等多个领域。它不仅是洗涤剂的关键原料，还用于摄影和分析化学中其他化学品的制造。