鲳鱼怎么去内脏图解

只要用剪刀朝鱼头方向剪，直到鱼鳃稍微低一点，然后把里面的东西全部取出来，内脏就可以取出来了。另外鲳鱼体内的黑膜要洗掉，不然会有腥味。

鲳鱼的鳃可以直接用手拉下来，鱼头处有一块硬的可以抬起来。只需抬起那块就能看到里面红色的扇形，用手指一拉就能撕下来。

用酒给鱼除臭就行了，用酒做菜的传统由来已久，很多用酒切的菜都有独特的风味。其实做菜的时候，加点不同的酒，不仅仅是调味那么简单，还有去腥的作用。

根据个人选择

啤酒、料酒、黄酒、白酒、红酒都有，但是日常生活中我们一般是用白酒还是料酒，也可以根据个人情况来选择。另外，酒不是这么简单的，它渗透到鱼的组织中，溶解鱼腥味的胺类物质。加热时酒精会大量挥发，用酒精去除鱼腥味。同时，它能与鱼的脂肪发生化学反应，散发出浓郁的鲜香味。

鲳鱼是海鱼，其腥味主要来自于它的鱼鳃和内脏。鲳鱼的体表没有鱼鳞，但是有一层银粉，需要用刀刮除干净。处理鲳鱼内脏一般要找到其排泄孔，这样才可以清理的更干净。