龙须面烹饪方法

制作龙须面的所需材料包括龙须面150克，墨鱼两小片，蛋一个，草虾一只，蛤蜊一个，香菇一朵，鱼片两片，豌豆荚三片。

调料方面，需要准备葱花一大匙，辣椒粉半小匙。调料(A)则包括两杯热鱼汤，一小匙精盐，一小匙姜酒汁，一小匙糖。使用时，调料(A)按照比例分为四份，其中一份用于在材料混合前进行预拌，三份用于在大汤碗中调制汤底。

烹饪步骤如下：

1. 将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入碗中，加入预拌调料(A)的1/4份量，盖上碗盖，以中高火力蒸煮4分钟。

2. 在另一个大汤碗中，加入剩余的三份调料(A)。盖上碗盖，以高火力蒸煮4分钟至沸腾。

3. 将龙须面放入沸腾的汤汁中，将之前蒸煮的材料整齐地排列在面上，然后将剩余的汤汁一并倒入。盖上碗盖，以中高火力蒸煮2分钟。

4. 最后，撒上葱花和辣椒粉即可享用美味的龙须面。

龙须面富含高淀粉，能提供大量热量，是一种营养价值极高的食品。无论是作为餐前小吃，还是作为主食，龙须面都是一个不错的选择。

扩展资料

汉族面食，流行于北方广大地区。是一种又细又长、形似龙须的面条。农历二月二龙抬头，有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品，常年食用。