磨刀石的目数有不同规格，一般来说买多少目为宜？

磨刀石的目数选择取决于刀具的用途。如果是用于磨非常钝的刀具或者进行刀具的粗磨，100 - 300目左右的磨刀石比较合适。这种低目数的磨刀石研磨速度快，能快速去除大量金属，使刀刃重新变得锋利。例如，木工使用的斧头在长时间使用后变得很钝，就可以先用100 - 300目的磨刀石进行粗磨。而对于日常厨房用刀等已经有一定锋利度，只是需要进行精细打磨的刀具，800 - 1000目为宜。这个目数范围能在保持刀刃锋利的同时，使刀刃更加光滑，切割时更加顺畅。要是对刀具的锋利度和光滑度要求极高，如剃须刀等精密刀具，可能需要2000目以上的磨刀石。