荔浦芋头炒着吃的做法

荔浦芋头炒着吃的做法如下：

食材清单：荔浦芋头300g、毛豆100g、腊肉少许、蒜苗少许、盐适量、油适量

制作步骤：

1. 将荔浦芋头去皮，切小方块，加入盐拌匀。

2. 将毛豆洗干净，控水。

3. 在热油锅中，放入芋头，用中小火炸至微变色。

4. 用漏勺捞起，控一下油。

5. 在同一锅内，分批炸好所有的芋头。

6. 将锅内的油全部倒出，加入一碗半的冷水和毛豆，加入盐，盖好盖子，用大火煮沸5分钟。

7. 加入炸好的芋头和腊肠片（没有可以不加），蒜苗段，翻炒均匀。

8. 盖好盖子，用中火煮5分钟。

9. 最后用大火收汁，即可起锅享用。

以上就是荔浦芋头炒着吃的做法，按照以上步骤，您将能够品尝到美味的荔浦芋头炒菜。