顶级雪花牛肉在什么位置

雪花牛肉存在于眼肉、上脑和外脊等部位。

雪花牛肉并不是特指牛身上的某个具体部位，而是指牛肉中雪花分布较为密集、形状美观且肉质上乘的部分。顶级雪花牛肉产自一种特定的牛品种，其等级划分主要基于雪花在牛肉上的分布情况，包括密度、形状和肉质等因素。在眼肉、上脑和外脊等部位，雪花状的脂肪纹理更加突出，烹饪过程中能够融化，使肉质更加嫩滑多汁。