bean的复数

beans，英语单词，复数形式。意思是豆类，豆子，单数形式为bean。

扩展知识——豆

一、什么是豆

豆（学名：Glycine max(Linn.)Merr.）是豆科大豆属植物，种子或荚果。豆类的正品有大豆、菜豆、绿豆、黄豆、蚕豆、红花菜豆、印度菜豆等。

二、形态特征

1、某些豆科（Fabaceae)植物的种子或荚果，英语中，bean一词最初指蚕豆（Vicia faba，一个旧大陆种）的种子。

2、除大豆（soybean)外，主要食用豆类的成熟种子的成分都很相似，但食用品质差异很大。富含蛋白质及中等数量的铁和维生素B1、B2。全世界广泛烹食鲜豆、乾豆及豆制品。

三、营养价值

1、豆类及豆制品含蛋白质很高，一般在20~40%之间，以大豆含量最高。有人计算，1斤黄豆蛋白质的含量相当于2斤多瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤牛奶。

2、因此，黄豆被人们称之为“植物肉”。豆类及豆制品的蛋白质不仅含最高，而且质量也好。豆类蛋白质的氮氨酸组成与动物蛋白质相似。

3、接近人体需要，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量丰富。因此宜与谷类混配食用。

四、生长习性

1、豆的多数品种直立丛生或攀缘，直立的高30～75厘米（12～30吋），攀缘的长达1.2～2.1米（50～80吋），但几个重要品种为中间类型。

2、矮生或半攀缘种类广泛栽培。种植攀缘种类以收取其未成熟荚果时，需要安置人工支架以便于收获。各个品种幼嫩豆荚的大小、形状、色泽、纤维素多少和嫩软程度差别很大。