野生苏眉鱼为什么这么贵？

1. 在广东地区，苏眉鱼的价格因其规格而异。野生苏眉鱼一公斤的价格可达200美元，而一盘鱼唇的价格甚至可达300美元。

2. 苏眉鱼越小，肉质越细腻、鲜美，因此越小的鱼价格越昂贵。1公斤以内的活苏眉价格极为昂贵。

3. 对于1公斤以内的活苏眉，价格大约在283元至330元每500克；1公斤以上至2.5公斤的价格大约在166元至170元每500克；2.5公斤以上的价格大约在130元至140元每500克；而死苏眉的价格普遍在70元至80元每500克。

4. 苏眉鱼，学名波纹唇鱼，不仅是高级观赏鱼类，也是高级食用鱼类。由于资源短缺，价格昂贵，常被用于高档宴会，以其细腻的肉质和鲜嫩口感著称。

5. 5公斤以下的活苏眉是最珍贵规格，市场售价接近于驼背鲈。最适合的烹饪方式是清蒸，搭配火腿和冬菇，风味独特。

6. 波纹唇鱼的鱼唇多年来一直是亚洲人餐桌上的美味佳肴。由于需求激增，这种鱼的价格已经涨到每公斤100美元。

7. 巨大的利润吸引了人们大量捕捞波纹唇鱼，导致这种鱼在短短几年内就濒临绝种。