醪醴和醪糟的区别

醪醴和醪糟的区别如下：

1、制作原料和工艺：醪醴是用糯米或者大米等原料，使用酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成，发酵时间一般较短。而醪糟的主要原料是糯米，使用甜酒曲发酵制成，需要经过较长的发酵时间。在制作工艺上，醪糟则是在酿造醪醴的过程中所产生的渣滓，它含有大量的营养成分和酵素。

2、味道和口感：醪醴是一种甜酒，口感醇甜。而醪糟口感酸甜，有一定的酒味。

3、酒精度数：醪醴的酒精度数一般在5%至8%之间。而醪糟的酒精含量则相对较低。

4、用途：由于醪醴口感醇甜，它适合搭配各种甜点食品。而醪糟则常常用于做汤圆的馅料或者是其他烹饪调料。