雪燕怎么分辨出真假

雪燕真假分辨方法如下：

一、闻味道

雪燕的真假很大程度上可以通过闻味道来辨别。真品雪燕泡开后，质地轻柔，营养丰富，通常具有一切自然的味道。如果是雪燕泡开后嗅到一股化学药液的味道，那很可能表明这是假品。假雪燕通常经过药液处理，长期食用对人体的危害是巨大的。

二、泡开度

真品雪燕的速溶性通常会更强，泡开后的体积也会更大。一般只需将雪燕放入水中约三秒钟，就能显示出较强的溶解效果。然而，如果是雪燕放入水中溶解效果不明显，甚至溶解度不高，表明可能是仿品。

三、雪燕盏型

有时雪燕的盏型也可以用来辨别。真实雪燕是十分伸展的，纤维结构松散，缝隙丰富多彩，渗透性良好。但如果看起来形状不佳，大小不一，渗透性差，表明不够纯。

四、品位

雪燕在煮的情况下是可以食用的。煮后通常会品尝到一股蛋白质的味道，口感也是十分顺滑的，颜色会呈现出一种淡黄的色泽，有的也会出现透明状。如果是平常看上去颜色非常不透明，甚至白得发惨，那样的雪燕很可能是仿品。