八宝粥是哪八宝

一、八宝粥的“八宝”指的是桂圆、红枣、黑豆、薏仁、核桃仁、黑木耳、莲子、芡实，再加上大米，这些食材共同熬制成了八宝粥。

二、虽然传统的八宝粥由八种原料制成，但现在在实际制作中，人们会根据个人口味添加其他食材，如绿豆、赤豆等，使得八宝粥的种类更加丰富。

三、八宝粥的选料特点使其营养丰富、全面。由于没有任何一种食物能包含人体所需的全部营养素，八宝粥通过采用多种食材，如大米或糯米、小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，实现了蛋白质的互补作用。

四、在谷类食物中，大米或糯米、小米等缺乏赖氨酸，而豆类如黑豆、豆腐等赖氨酸含量较高。小米中含亮氨酸较多，坚果类则富含人体必需脂肪酸、微量元素和多种维生素。将这些食材混合煮粥，可以充分发挥氨基酸的互补作用，提高蛋白质的利用率。