西米是用什么做的西米的原材料是什么

1. 西米主要是由木薯粉、麦淀粉和苞谷粉等原料加工制成。它也被称为西谷米，通常是由木薯粉、麦淀粉和苞谷粉等原材料制作而成的。此外，也有一部分西米是通过棕榈科植物的提取物制成，这种食品通常是一种经过加工的米类，形状类似于珍珠。

2. 西米的生产过程包括从棕榈科植物莎木中取出木髓部，然后使用常规的淀粉生产方法，包括粉碎、筛浆过滤、多次漂洗、沉淀和干燥等步骤来提取淀粉。当淀粉晒至半干燥状态时，将其摇碎成细粒，再进行晒干，这样就形成了西谷米。

3. 西米在出口前通常会加水调成糊状，然后经过磋磨和筛选制成颗粒。干燥后的西米呈现出洁白色的外观，类似于珍珠，富含大量的碳水化合物、少量的蛋白质、维生素B以及其他营养物质，包括微量的脂肪。它的口感滑糯且有弹性。在市场上销售的西米往往含有大量其他类型的淀粉物质。