海螺怎么清洗

清洗海螺的方法是先取适量面粉与海螺混合浸泡，用清水冲洗干净即可。

水中加入适量面粉，放入海螺浸泡5分钟，搅拌，海螺会慢慢将泥沙吐出。用清水冲洗海螺表面，用刷子刷洗海螺表面，将泥沙彻底去除。将海螺尾部去除，用流水冲洗干净即可。另外，为了让海螺吐沙更快更干净，可以采用温水浸泡法和摇晃法。

温水浸泡法就是将海螺放入50℃左右的温水中，浸泡10-15分钟，这样会让海螺感到危险而加快呼吸，从而更快地将泥沙吐出。摇晃法就是将海螺放入盆中，加入少量清水，用盖子将盆口盖紧，上下摇晃盆中的海螺，大概摇晃5分钟左右，海螺也会因为受到刺激而快速吐沙。

海螺选购技巧

1、看外观：优质的海螺外壳完整，色泽光亮，表面没有破损和斑点。如果外壳有破损或者斑点，说明海螺可能不新鲜或者已经死亡。

2、闻气味：新鲜的海螺应该有一种清新的海洋气味，没有异味。如果有异味，说明海螺可能已经变质或者受到了污染。

3、摸质感：优质的海螺肉质饱满，富有弹性，摸起来有质感。如果肉质松软或者过于硬实，说明海螺可能不新鲜或者质量不好。

4、尝味道：新鲜的海螺口感鲜美，肉质细嫩，有一定的甜度。如果口感不佳或者过于腥臭，说明海螺可能不新鲜或者已经变质。