辣椒面与辣椒粉有什么区别

2025-02-20 11:36:32117 次浏览

最佳答案

辣椒面与辣椒粉是一样的,只不过是各地叫法不同,材料略有差别。

 辣椒粉(面)是红色或红黄色,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏。 正宗的应该是用石臼捣出来的,也可以直接用干辣椒,放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。

 制作过程

 1. 将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香。

 2. 炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻一起研磨成粉状。

声明:知趣百科所有作品均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请在页面底部查找“联系我们”的链接,并通过该渠道与我们取得联系以便进一步处理。