北极蓝果酱和其他果酱有什么区别吗？

蓝莓果酱

简介

这是我婆婆给我的食谱。我家里人喜欢在各种食品上抹这种果酱，无论是薄饼还是香草冰激凌。这种果酱最好是一做好就趁热吃， 建议使用新鲜蓝莓。

材料

蓝莓1.5公斤，清洗沥干，水450毫升，切碎的柠檬薄皮1汤匙，细白砂糖600克，水1升，柠檬汁2汤匙

做法

1.将蓝莓放在大汤锅里用捣土豆泥的工具将它们捣碎。加水和柠檬皮，小火炖5分钟。用漏勺沥出水果， 免得汁水里残留果肉和果核， 保留果汁。

2.用大深锅将糖和水混合后煮开， 时常搅动，直到温度达125摄氏度。将刚才做好的蓝莓果汁加入，再煮1分钟。最后倒柠檬汁进去并搅拌，端开即可。