冷冻水鳕鱼怎么做好吃

香煎银鳕鱼

片鳕鱼（每片约180克），2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。

做法：

1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。

2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。

3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。

4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。

豆豉鳕鱼

鳕鱼 1条

葱、姜、蒜 适量

豆豉酱、料酒、生抽、糖 适量

鸡蛋液、水淀粉 适量

方法/步骤

1、准备好所有的食材。

2、鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。

3、不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎，中小火煎至两面微黄即好。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入豆豉炒出香味。

5、放入煎好的鳕鱼块，加入料酒，再加糖和生抽。

6、加入适量的清水大火炖煮，煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉。

7、翻炒均匀关火。

注意事项

　豆豉要炒出香味，才好吃。

盐不用再加，豆豉已经很有咸味了。