打冷是什么意思？谢谢！

1. 打冷是潮州地区一种特色的大排档餐饮形式，通常提供的是价格亲民、风味地道的冷盘熟食。

2. 这种餐饮方式区别于传统的潮州筵席，后者多以高档食材如燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、肚肺等为主。

3. 打冷的菜式多采用透明明档展示，有的还在大锅中慢炖，顾客可以直接看到并选择自己喜欢的食物。

4. 点餐过程简单直接：客人挑选菜肴时无需询问具体名称，只需用手一指，旁边的工作人员便会记录下来。

5. 点好的菜肴往往会迅速送达餐桌，甚至在客人还未坐下之前就已准备好，提供了便捷的用餐体验。

6. 总体来说，潮州打冷提供了一种快速、实惠的潮式快餐服务，深受当地居民和游客的喜爱。