澄粉可以直接做东西吗？

澄粉适合用来做甜点、点心、凉粉、糕点等食品，可直接用来做食品。

在使用澄粉前，需要将其先与一定量的清水混合均匀，制成澄粉糊。澄粉糊中澄粉与水的比例可以根据制作的食品种类和个人口感需求来确定。一般来说，糕点类需要的澄粉糊要比凉粉或甜点所需的较为稠一些。

当澄粉糊制作好之后，加入其他的食材和调料，进行搅拌，放入蒸锅中蒸制成型即可。如果需要烤制，在加入其他食材和调料之前，可以将澄粉糊均匀涂抹在烤盘中，然后放入烤箱中进行烤制。

在使用澄粉的过程中，需要注意搅拌的顺序和方法，以免出现结块等问题。同时，制作的过程中，还需要注意火候和时间的掌握，以确保味道和质地达到最佳效果。