椒盐八宝鸡基本材料

椒盐八宝鸡是一道美味的佳肴，它的主要材料丰富多样。首先，你需要一只肥嫩的母鸡，大约重1000克，为这道菜提供了丰富的口感和营养。

其次，糯米25克是制作过程中必不可少的，它为菜肴增添了糯糯的口感和粘稠度。鲜豌豆米和莲米各25克，它们不仅增添了色彩，还带来了清新的口感和丰富的纤维素。芭仁25克的香脆，与软糯的鸡搭配，形成独特的层次感。芡实25克，富含胶质，为菜肴增添了滑嫩的质地。

金钧10克和火腿15克为这道菜增添了咸香的味道，它们的肉质鲜美，为整道菜增添了丰富的肉香。香茵15克则为菜肴增添了淡淡的香气，使得整个菜品更加诱人。

调料方面，你需要准备料酒15克，用于去腥提香；盐5克和酱油10克，调和口感；蛋清15克和豆粉15克，用于包裹鸡肉，使其更加嫩滑；素油500克用于炒制，香油10克则为最后的提香和增色；而椒盐15克则是这道菜的点睛之笔，独特的椒香味令人回味无穷。

通过这些精心挑选的材料和调料，椒盐八宝鸡的制作过程既丰富又精细，每一口都能品尝到多层次的美味。