黑鲔鱼等级

黑鲔鱼等级划分如下：

第一级 大腹(OTORO)

大腹部分位于黑鲔鱼的前端，其油脂分布如同蜘蛛网，均匀散布于肌肉之间。

第二级 中腹(JUTORO)

中腹部分位于黑鲔鱼的后端，油脂含量较第一级略低。

第三级 后腹(皮油)

后腹部分位于鱼尾靠近鱼腹处，三角形的肉质带有油脂，颜色不呈红色，油脂含量与中腹接近。

第四级 背肉(赤身)

背肉部分位于鱼背，肉色鲜艳呈红色，但油脂含量较少。

扩展资料

黑鲔(wěi)鱼，俗称魠乐或黑黯鲳，是鲟鱼的一类，身体成纺锤形，背蓝黑色，生活在大洋中。