葱花饼的家常做法（葱花饼的家常做法又松又软）

一、葱花饼的家常做法

材料：面粉500克，水250毫升，盐适量，油适量，葱花适量。

步骤：

1.将面粉放入大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀。

2.慢慢加入水，边加边搅拌，直至面团变得光滑。

3.将面团揉成长条状，切成小块。

4.将小块面团擀成薄饼状，撒上适量的葱花。

5.将薄饼对折，再擀成薄饼状。

6.将平底锅加热，加入适量的油，将薄饼放入锅中煎炸。

7.煎炸至两面金黄即可。

二、葱花饼的口感松又软

要让葱花饼做出松又软的口感，需要注意以下几点：

1.面团要揉得充分

揉面团时要使劲揉，揉到面团变得有弹，这样才能保证葱花饼的口感松软。

2.面团要醒发

将揉好的面团放在温暖的地方醒发30分钟，这样可以让面团更有韧，做出来的葱花饼更加松软。

3.火候要适中

煎炸葱花饼时，火候要适中，不能太热也不能太冷。如果火太大，会让葱花饼变得过于酥脆，口感不够松软；如果火太小，葱花饼会变得过于油腻，口感也不好。

4.油要控制好

煎炸葱花饼时，油的温度也要掌握好，不能让油太热或者太冷。另外，煎炸时要注意油的用量，不能太多也不能太少，否则会影响葱花饼的口感。

总之，要想做出松又软的葱花饼，需要注意面团的揉捏、醒发和火候掌握，以及油的用量控制。只有这样，才能做出一道口感松软、香气四溢的美味葱花饼。