五色糯米饭各是拿什么材料做的？

1. 黑色糯米饭的制作材料包括枫叶和嫩茎的皮。这些材料需捣烂并稍作风干，然后浸入水中一天一夜。之后，将叶渣滤净，得到黑染料液。此染料液需煮至五、六十度，再将糯米浸入其中。

2. 黄染料可由黄花汁（壮语称“花迈”）、黄栀子或黄羌等植物果实、块茎提取。制作方法是将黄花汁煮沸，或把栀子捣碎浸泡水中，得到黄色的染料液。黄羌捣烂与糯米拌均用力搓，也能得到黄色糯米，这种糯米可以直接蒸煮，无需浸泡。

3. 红染料和紫染料是由不同叶状的红蓝草（壮语称gogyaemq）制成。较长叶片的红蓝草煮出的颜色较浓，泡出的米呈紫色；而较圆叶片的红蓝草煮出的颜色较淡，泡出的米呈鲜红色。将不等量的米分别浸泡于红蓝草煮出的液汁中，上色后放入蒸笼蒸约一个钟头，即可得到黑、红、黄、紫、白（糯米本色）的五色糯米饭。