抽了真空的熟食能保存多久

熟食经过了高温杀菌处理，室内常温下可以保存约6~10天，冷藏可以保存约1~6个月，冷冻保存甚至可以长达约1年。熟食没有经过高温杀菌处理，真空包装后放在常温室内，可以保存约2天；放在冰箱冷藏层，可以保存约4~7天；放在冰箱冷冻层，可以保存约10~30天。

市面上购买的真空包装且经过杀菌过的熟食，一般可以保存约6个月，如果是自家进行真空包装，未经过杀菌处理的熟食，保质期为约十天。真空包装可就是将包装中的氧气抽掉，让食物不与氧气接触，防止包装食物出现变质的情况，可以保持食物的色香味的同时，还可以延长食物的保质期。真空包装比较适合一些腌腊制品，例如香肠、火腿、腊肉、板鸭等，还有榨菜、萝卜干、大头菜、豆腐干、烧鸡、烤鸭等都可以真空包装，这些食材在与氧气接触后很容易变质，真空包装可以延长的保质期。