炒胡萝卜切丝好还是切片好？

胡萝卜最常见是切丝来炒菜。但是在炒胡萝卜的时候没有必要纠结切丝还是切块。因为不管是切丝还是切块，对胡萝的营养成分都没有什么损坏，所以全凭自己的喜好。

我个人的习惯是切丝，现在给大家介绍一下胡萝卜丝的切法图解：

1、 首先把胡萝卜洗净，去掉两头取中间部位。

2、 先把胡萝卜的一面切去一小片后，选择胡萝卜的平面与菜板亲密接触，这样切胡萝卜的时候不会胡萝卜不会滚来滚去。

3、 将胡萝卜切成薄片，在这里不要追求切得太薄，要根据自己切菜水平，从安全角度出发，只要厚度均匀即可，否则很难掌握火候。

4、 切好的胡萝卜片要按顺序排列，不要太乱，否则影响切丝的效果。将胡萝卜片摞成长条，左手压住胡萝卜片，右手拿刀即可胡萝卜切成丝。

如果真心怀疑自己的刀工，现在市面上有卖专门的擦丝工具，可以用它解决切丝的一切烦恼。在这里提醒一下大家，不管是刀切还是擦丝工具擦丝，都要把安全放在第一位。