啵啵鱼用的什么鱼是不是没刺

啵啵鱼所采用的龙利鱼是一种无刺的鱼类。这种鱼肉质细腻，营养丰富，因其几乎没有鱼刺，深受欢迎。

啵啵鱼这一概念起源于山东济南，它巧妙地将鱼肉与独特的秘制汤料结合，既保留了鱼肉的原汁原味，又增添了多种风味的汤料，创造出了一种融合了南北方饮食特色的独特风味。

龙利鱼，亦称踏板鱼、牛舌鱼、鳎目鱼或龙半滑舌鳎，是一种出肉率高、味道鲜美的海洋鱼类。它的肉质细嫩，营养丰富，且几乎无腥味。龙利鱼只有中间的脊骨，刺少肉多，是非常受欢迎的食材。