在家如何自制蛋糕？

在家如何自制蛋糕？

首先，准备所需的材料：鸡蛋3个，面粉60克，糖60克，牛奶10克，泡打粉4克（可根据个人口味选择添加），色拉油10克，白醋2-3滴。

接下来，开始制作蛋糕：

1. 将鸡蛋黄和蛋清分离。将蛋黄打匀，加入一半的糖，牛奶和色拉油，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合后，也倒入蛋黄液中，再次充分搅拌均匀。

2. 蛋清中加入白醋，充分打发，直到蛋清开始出现白色泡沫。然后加入剩余的一半糖，继续打发，直到蛋清变得洁白且开始膨胀。最后再加入剩余的糖，继续打发，直到筷子能在蛋清中站立。

3. 将打发好的蛋清和蛋黄液混合。注意，要用铲子上下、里外翻拌，避免顺一个方向搅拌，这样可以使蛋糕更加松软蓬松。

4. 取一个可以在微波炉中加热的器皿，在四壁上涂抹食用油。将混合好的蛋糕液倒入器皿中。

5. 将器皿放入微波炉中，用中火叮6-7分钟。取出后晾凉，然后倒扣脱模，即可享用自制的蛋糕。