正宗牛肉面汤料的配方

牛肉面汤料的做法

用料：猪骨2500G、姜5片、油适量、料酒适量

1、把猪骨用流动水洗干净，然后再沥干水。

2、锅中煮开水，下料酒和姜片，水开后下猪骨头焯掉血水。

3、煮3-5分钟后捞起来，再用清水洗一遍，再沥干水。

4、煲中煮开水，然后把姜片、油和焯好的猪骨放进锅里。

5、大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约10分钟。

6、然后转小火慢熬约3小时即成，最好用油筛把面上的油捞掉，以免太油腻。

小贴士

1、可以放冰箱冷冻保藏，煮得时候拿出来解冻即可。

2、可以用来煮面条或者炒菜。炒菜的时候放一点下去，味道更佳。