自酿葡萄酒的正确做法

1. 材料准备：选用葡萄30斤；根据个人口味，准备黄冰糖3至5斤；适量面粉；

2. 葡萄处理：将葡萄撒上面粉，然后进行清水冲洗；

3. 葡萄晾干：将冲洗后的葡萄放置通风处，彻底晾干，确保无水分；

4. 装罐发酵：将晾干后的葡萄捏破，逐层放入罐中，一层葡萄一层糖，根据个人口味调整糖的用量，一般来说，5-6斤葡萄搭配一斤糖；

5. 发酵时间：盖上罐盖，保持密封，放置阴凉处发酵。一周左右，将葡萄皮捞出，因为葡萄皮放置时间过长会变得涩，如果喜欢涩味，可以适当延长放置时间；

6. 装瓶保存：将发酵好的葡萄酒倒入瓶中，密封保存。