老式八宝饭的做法

材料：

糯米、红枣、桂圆、莲子、花生、核桃、葡萄干、冰糖。

做法：

1. 将糯米淘洗干净，浸泡2小时以上。

2. 将红枣、桂圆、莲子、花生、核桃、葡萄干分别洗净，用开水焯一下，捞出备用。

3. 将焯过水的红枣、桂圆、莲子、花生、核桃、葡萄干和冰糖一起放入碗中，加入适量清水，用文火煮至冰糖融化。

4. 将浸泡好的糯米蒸熟，趁热加入糖水，拌匀。

5. 将拌好的糯米放入碗中，压实，再倒入糖水和焯过水的红枣、桂圆、莲子、花生、核桃、葡萄干。

6. 上锅蒸20分钟左右，取出晾凉即可。